In 2021 open ik de deuren van al mijn kamers! Natuurlijk zorg ik er ook dit jaar voor dat al mijn gasten bij La Bouchère kunnen verblijven met voldoende “distanciation sociale”.  Mijn vijf kamers zijn allen beschikbaar voor twee personen en hebben allemaal hetzelfde prijskaartje. Prijs per kamer per nacht EUR 69. Inclusief ontbijt. (Exclusief toeristenbelasting EUR 0,40 per volwassene). Voor de families is er voldoende ruimte in La Blonde en La Limousine. Samen vormen deze twee kamers een besloten familie-etage (met zelfs eventueel nog een derde kamer) voor gezinnen van 4 of 5 personen. In La Gasconne is het mogelijk om met een derde persoon te overnachten. De toeslag voor die derde persoon is EUR 15 (inclusief ontbijt). Het ontbijt, en eventueel ook de avondmaaltijd kunnen op het terras, op het erf, in de tuin, in de eetkamer of in de bar met voldoende afstand tot overige gasten genuttigd worden. Het ontbijt wordt elke dag geserveerd. Dit jaar zal ik proberen om zoveel mogelijk avonden voor mijn gasten te koken. Indien dat niet haalbaar is, dan kan er altijd elders in het dorp of in de omgeving een hapje worden gegeten. Mijn gasten kunnen een voorkeur voor een kamer […]

Het grote ruige werk is nu echt wel ten einde bij La Bouchère33.Met het in gebruik nemen van La Cabane, mijn vijfde kamer en tevens oogappeltje, is er een einde gekomen aan de grote projecten.Terwijl ik dit schrijf realiseer ik me al dat dit niet klopt!Zo is bijvoorbeeld daarna de bar in gebruik genomen, ben ik de met isolatiewerkzaamheden bezig, is het huis net voorzien van een nieuw dak en heb ik van La Limousine een ‘suite-parentale” gemaakt…… Ja… “suite-parentale”, je leest het goed, klinkt sjieker dan het is hoor! Vooral in de zomermaanden is de kamer La Gasconne razend populair voor een gezin met twee volwassenen en twee kleine kids. De twee kamers La Blonde en La Limousine vormen samen echter dé familie-etage. Deze twee kamers van het eerste uur bevinden zich op de eerste verdieping van het huis. Op die etage zijn geen andere gastenkamers. Heel privé dus voor een gezin van vier. Maar, ….. al te vaak zijn er ook gezinnen met drie kids…. of met eentje! En Judith is sterk, maar ik kan niet elke dag ook nog eens met bedden gaan sjouwen. Dus heb ik in de zomermaanden aan La Limousine een kamer toegevoegd/gekoppeld. In die […]

In mijn keuken zijn en koken … dat vind ik ooozo fijn!In huis kan ik niet goed stilzitten. Er is hier ook altijd wat te doen. En zo niet, dan bedenk ik wel weer wat nieuws.De kamers, de tuin. Heerlijk hoor, maar ik heb wel een moment van zekere rust nodig om mijn geest fris en opgeladen te houden.  Die rust vind ik in mijn keuken. Ontdekken, proberen, proeven, maken en dat allemaal in één ruimte: mijn keuken. Naast chambres d’hôtes ‘organiseer’ ik dus ook table d’hôtes. De keuken van La Bouchère33 was vroeger het atelier van de slager. Muziekje erbij. Feest. Mijn leven is elke dag eigenlijk wel een feestje, maar helaas kan het niet elke dag feest zijn in mijn keuken…….. Ik heb gedurende het zomerseizoen de tijd om 3 keer in de week voor mijn gasten te koken (table d’hôtes La Bouchère33). Deze dagen staan niet vooraf vast! Ik beslis dat aan de hand van de verzoeken en reserveringen van mijn gasten. Ik serveer een drie- of viergangenmenu (repas) en probeer de kids zoveel mogelijk mee te laten eten in het ritme van de rest van de familie (en de andere gasten). Uiteraard krijgen zij wel een […]

Een greep uit de gerechten…..Een greep, want een menukaart heb ik niet. Het blijft altijd een verrassing wat er uiteindelijk op tafel belandt bij La Bouchère33.. Wat vooraf op tafel zou kunnen komen:Carpaccio van meloen gemarineerd in notenolie en met verse oregano;Wrap met zalm en dille. De soepen:Wortel-Sinaasappel-Gember;Venkel;Artisjok;Knoflook-Bosui;Courgette;Bietjes-Appel-Balsamico;Gazpacho Komkommer-Bosui-Munt;Gazpacho Tomaat-Basilicum. Mijn favoriete hoofdgerechten:Kabeljauw met witlof en sinaasappel uit de oven;Confit de Canard;Varkensrollade met knoflook, rozemarijn en gedroogde tomaat;Gevulde courgette of tomaat;Baskische kip;Pot au feu La Bouchêre;Merlut met venkel, rozemarijn en tomaat uit de oven. Bijgerechten:Pasta met sauce Bascou;Salade frisée met spekjes;Tomaten salade Jardin Juju;Groene salade uit eigen tuin met onze eigen rode wijn azijn en sjalotten;Aardappeltjes uit de oven met rozemarijn en knoflook en grof zeezout;Aardappelschijfjes à la Salardaise (met peterselie en knoflook);Ratatouille van het huis en de tuin. Tja en desserts natuurlijk. Mijn gasten zijn dol op chocolademousse, meringues à la framboises, panna-cotta coco …Daar doe ik graag mijn best voor. Maar ach, ik heb eventueel ook heel simpel kant-en-klare waterijsjes in huis voor de kids. Waarom? Omdat ik een keertje zo erg mijn best heb gedaan om een zacht romig aardbei-vanille kinderijsje te maken. Maar het betreffende jongetje, dat de mooie coupe geserveerd kreeg, trok een pruillipje. Ja, […]

Dikke envelop afkomstig van Booking.com ligt er in de brievenbus….. wat zou dat zijn…. Yeahhhhh! Dat is leuk: de Guest Review Award 2017! Met een fijne brief en daarin een dankwoord van Booking.com én van mijn gasten. “Vos clients et Booking.com vous remercient. Maintenir une note élevée de commentaires clients est un exploit extraordinaire et vous pouvez en être très fière”. Super blij mee. Ik op mijn beurt dank mijn gasten voor hun fijne, gezellige aanwezigheid. Wat een mooie ontmoetingen had ik in 2017 met jullie! Natuurlijk heet ik jullie een volgende keer weer van harte welkom en dan toosten we op deze mooie Award. #GuestsLoveUs #lesclientsnousadorent

Sneeuw in Meuzac: Wat een mooie witte wereld! Een feestje om wakker te worden in Meuzac met sneeuw, sneeuw en nog meer sneeuw. Een kinderlijke blijdschap komt er dan over je heen. Het is lang geleden dat ik zoveel sneeuw heb gezien. Snel opstaan en naar buiten dus….. en ja ook een fantastische gelegenheid om kerstkaarten te maken!

La Cabane is bijna klaar……. La Bouchère33 breidt uit met een vijfde kamer! Waar ooit Boucher Texier druk met zijn koeien in de weer was, maken we een vijfde kamer. Binnenkort bieden we aan: La Cabane. Je zou het nu nog niet zeggen, maar het wordt een heerlijke tweepersoonskamer voorzien van eigen sanitair achter de grote grange. Openslaande deur naar de tuin en gelegen naast onze overkapping met de hangmatten. Zalig privé  en relaxed!

Chambre 4 in aanbouw! Dat betekent dat we bij La Bouchère33 straks tien gasten tegelijk kunnen verwelkomen. Vorige week hebben we La Chambre 3 afgerond en deze week zijn we meteen in actie gekomen met La Chambre 4. Deze kamer moet vanaf de basis opgebouwd worden en dat betekent dus: beginnen met beton storten.  Oorspronkelijk stond in deze kamer veel gereedschap en allerlei ander spul. In het verlengde ervan wordt nu ook meteen beton gestort. Hier komt de bar. Vroeger, bij slager Texier, stond hier de koelcel. Alain Renodie met z’n mannen hebben gisteren en vandaag vakwerk geleverd. Er ligt een spiegelgladde vloer! Nu even geduld hebben en rustig laten drogen. Daarna volgen dak en kozijnen. Ik ben inmiddels een aardige bricoleuse, maar dit werk laat ik graag aan de vaklui over.         

Brandhout bijna op…… Ja echt waar…..Hoewel het niet zo lijkt, raken we door ons hout heen en slinkt de houtvoorraad gestaag. Ik heb al heel zuinig gedaan. Dat is wel een les voor volgend jaar, want bezuinigen op warmte is werkelijk zeer onverstandig! Tjonge, ik heb het toch een paar keer zo mega koud gehad. Volgend jaar moet dat anders: meer kuubs regelen om La Bouchère33 warm te houden 😉 Is het tijd voor de lente of wordt het tijd dat Erik, Bennie of Bernard in actie komen?